風淋室在阿膠糕生產車間中的應用

風淋室是如何在阿膠中應用的（de）呢？阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿（lù）皮阿膠，後（hòu）來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據（jù）唐代宮廷秘（mì）方“貴妃美容膏（gāo）”組方所得。阿膠糕一直歸類在食品和藥（yào）品之間，既是一種即食食品，又是一種滋補藥品，所以很有可能在未來的3-5年（nián），阿膠糕將正（zhèng）式歸類於藥品行業當中，屬於保健品的（de）一支，其生產環境也將按（àn）照GMP標準進行生產和管理。

日前，我公司給山東膠香天下品牌的阿膠糕完成（chéng）了GMP淨化車間的安裝及驗收工作，膠香天下是山東地區一家較有影響的阿膠糕生產（chǎn）型（xíng）企業，其新廠（chǎng）房完全按照（zhào）GMP標準進行建設和驗（yàn）收。其生產流程分別為原料庫-來料間-挑選間-蒸煮間-冷凍庫-切割間-內包裝間，最後通過傳遞口進入到外包裝區域（yù）進行裝（zhuāng）箱（xiāng）出貨。

其人員流程也是嚴格按照淨化行業規範來進行的，其人員首先進行到更衣區域的緩衝間，這（zhè）裏麵共分為三個部分（fèn），其中有男（nán）女更衣室和貴賓更衣室，人員進入更衣室之前（qián）首先換鞋、然後是更衣、更衣完成之後（hòu）就是洗手，這個不鏽鋼洗手池有兩個功能，一是（shì）洗（xǐ）手，一是消毒（dú），人員通過浸泡消毒（dú），這樣消毒（dú）更為全麵（miàn）。消毒之後是風幹過程，人（rén）員通過（guò）快速（sù）烘（hōng）手機將手表麵的水份吹幹，這樣進入到潔淨走廊。

通過這（zhè）個走廊人員（yuán）往右走可以分（fèn）別到達蒸（zhēng）煮間和來料挑選間，往左走則是進入外包車間和十萬級淨化內包車間，且進入十萬級淨（jìng）化內包裝間之間還需要進行吹淋，經過（guò）風淋室設（shè）備，此風淋室設備是電子互聯鎖型的，人員必須（xū）要進入這個風淋室設備，且必須吹淋（lín）達到（dào）足夠的設定時間後，門才（cái）會開，人員方可進入到車間開始無菌包裝。在這個內包裝間，人員必須（xū）嚴格按（àn）照淨化車間的作（zuò）業規範標準作業，全方麵的監控探頭將嚴密監控所有作業工人的（de）規範性及安全性。從而可以保證阿膠糕的生產（chǎn）品質及食品生產的（de）安全性。