食品加（jiā）工廢水的特點及工藝流程如何處理達標？

食品加工汙（wū）（廢）水的來源：

1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗（lín）、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸（xuán）浮物。

2)生（shēng）產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入（rù）廢水，使廢水含（hán）大量有機物。

3)成形工段。為增加食品色、香、味，延（yán）長保存期，使用了各（gè）種食品添加劑，一部分流失進入廢（fèi）水，使廢水化學（xué）成分複雜。

食品加工廢水（shuǐ）特點

(1)生（shēng）產隨季節變化，廢水水質水（shuǐ）量也隨季節變化（huà）。

(2)廢水量大（dà）小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。

(3)食品工業廢水中（zhōng）可降解成分多，對於一般食品工業，由於原料來源於自（zì）然界有機物質，其廢水中（zhōng）的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好（hǎo），其BOD5/COD高達（dá）0.84。

(4)高（gāo）濃度廢水多。

(5)廢水中含各種微生物（wù），包含（hán）致病微（wēi）生物（wù），廢水易（yì）腐敗發臭。

(6)廢水中氮、磷含量高。

食（shí）品加工廢水的處理

預處理部分主要包括：粗(細（xì）)格柵、沉砂池、隔油池、集水（shuǐ）池、調節池和初沉池等。

生化處理部（bù）分主要包括（kuò）厭氧處理和（hé）好氧處理。一般采用的（de）厭氧工藝為UASB和水解酸化;好氧工藝（yì）一般采用SBR工藝和生物接觸氧化技術，有條件時亦可采（cǎi）用（yòng）膜生物反（fǎn）應器工藝。

1、生物膜法

一般（bān）常用來處理這類廢水（shuǐ）的生物膜法有普通生物濾池和（hé）高負荷生物濾池。塔式生物濾池（chí）采用塔體結構和輕質高（gāo）孔隙（xì）率的濾料。廢水的pH應為（wéi）7.0~7.6，否則應（yīng）調（diào）整後再進（jìn）入濾池。生物濾池適用於（yú）氣候較溫暖的地區，寒冷（lěng）地區不宜選用。

2、SBR法

其曝氣池與沉澱池合二為一，生化反應（yīng）在一個池（chí）內分階段（duàn）進行，排水與進水（shuǐ）都是間斷進行的，比（bǐ）連續式反應速度快，處理（lǐ）效率高，耐衝擊負荷能力強（qiáng），汙泥產率低，且因泥齡短，絲（sī）狀菌不能占優勢。

SBR的運行周期（qī）有五個階段：進水期、反應期、沉降期、排水（shuǐ）期、閑置（zhì）期，其（qí）進水與出水都是間斷的，但是係（xì）統排出的汙水（shuǐ）是連續（xù）的，因（yīn）此需要在SBR池前添加一個蓄（xù）水池，或者有兩套以上的反應（yīng）器。